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「嶽(だけ)きみ」とは、ブランドとうもろこし。岩木山の南山麓、標高400~500mにある嶽高原で栽培された糖度が18度以上のとうもろこしを指します。旬は8月下旬から。
旧暦の8月1日、津軽一円の村々から「お山参詣」を行います。登山ばやしを賑々しく唱和して街道を練り歩き、総産土神の大社称える「岩木山神社」に登拝します。身を清め4時間で岩木山山頂を目指します。「さいぎ、さいぎ、どっこいさいぎ、おやまさはちだい・・・(後略)」