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おススメは、「ピリ辛味噌もやしそば」。久米島味噌と赤鶏、豚骨、カツオ節の出汁をきかせた甘めのピリ辛スープで、そば麺は久米島海洋深層水を練り込んだ中太麺、久米島地下水で育てた「惣慶(そけい)もやし」のシャキシャキ感と甘~い出汁も加わり食べ応えもばっちり。
大好きな場所は、「ハテの浜」。3月のカレンダーにも登場しますが、久米島の沖合いに浮かぶ砂浜の島で、沖縄の海を見慣れた人でも感動するほど。海水の透明度が非常に高いんですよ。