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瀬戸内海で採れた海の幸が大好きです。特に、新居浜市発祥の郷土料理「ふぐざく」は、ふぐの白身や皮などを細切れにしたものに肝を乗せた逸品です。また、エビをふんだんに使った「特上エビ天」や、垣生地域の水産会社と提携して展開している「干しエビ」は一押しです。
「新居浜太鼓祭り」は、四国の三大祭りとして有名であり、秋祭りの期間中、豪華絢爛な太鼓台が市内を練り歩きます。