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ゆるやかに曲がった東海道沿いには、今も絞商の豪壮な町並みが続きます。江戸初期から400年以上続いている「有松絞り」の店も点在し、お買い物や絞り染め体験ができます。
地元飲食店と有松絞りのコラボメニューもユニークです。手打ちめん屋さんには「有松の夜明け」と銘打った天ぷらうどん。お食事処には、「有松桶狭間合戦唐揚げ」、カフェには「藍ラテ」や「藍ランチ」、石窯焼きのパン屋には「有松てまりめろんぱん」「有松絞りパン」など、有松ならではのグルメをぜひお楽しみください。